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こんばんは！
少し前までは、調理しやすい食材を買いがちでしたがここのところ少しずつレパートリーを増やそうと奮闘中です(^^♪

やはり彩りだけではなくて、栄養も大切だ！ということで緑黄色野菜を取り入れられるように頑張っています！
最近レパートリーの中に仲間入りしたのがピーマンです　(笑)
そんなピーマンの魅力をご紹介します！

ピーマンには豊富なビタミンCが含まれていますよね！
ビタミンCは熱に弱いと言われていますがピーマンの場合加熱してもあまり壊れないそうです！！
なぜなら、ピーマンは酸化を防ぐ効果があるといわれるビタミンPを多く含み、ビタミンＣが加熱によって酸化されるのをビタミンPが守ってくれるからだそうです(^^)

栄養を無駄にしなくて済むと思うといろいろな料理方法を試しがいがあります♪

これもよく聞く栄養素のβ-カロテン！
β-カロテンは体内でビタミンAになり、目の疲れを癒したり免疫力を高めるといわれています。
なので、不足すると髪や肌のツヤがなくなり、爪も脆くなることがあるそうです！

さらには、美のビタミンと呼ばれるビタミンEも豊富に含まれているそうです！
ビタミンEは脂溶性ビタミンのひとつで、抗酸化作用をもつので美容には欠かせないですよね！

これらの魅力を兼ね備えたピーマンをみなさんも取り入れてみてくださいね！

どうしても食欲がわかないときには、ミニ丼にして野菜とタンパク質を摂れるようにしてみています！
自分で摂取しやすい方法をみつけて栄養を摂ってみてください♪

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