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こんばんは！

やっと晴れ間が見えましたね！
雨の時期とっても長かったです。

今度は暑さにやられないように気を付けないとですね(^-^;

みなさんは、苦手な食べ物はありますか？
私は、キノコ類で苦手なものが多いです。

いくつか食べれるのですが好んでは食べなかったりします。
食べれるきのこの中にえのきがあります！
栄養価の高いきのこを避けてばかりではだめだと思い夕飯に買ってみました(笑)

えのきは、豊富なビタミンを含んでおり、栄養豊富な食材だそうです！
ほかにも腸内環境を整える食物繊維がたっぷり含まれており、健康な体づくりはもちろんダイエットにも効果的だそう。
抗酸化作用によるアンチエイジング効果や、生活習慣予防にも役立つと言われているそうです(^^)/

えのきの栄養をしっかり摂るためには、ビタミンの流出を防ぐことが必須だそう！
煮汁ごと食べられる煮物やスープ、レンジでさっと加熱する和え物などが栄養価を失わずに摂取できるポイントだそうですよ♪

私も今回は、レンジで簡単に調理をしてみました！
食べ応えをプラスするためにもやしと一緒に調理してみたところ満足な小鉢になりました(*^_^*)

苦手な食材にもどんどん挑戦してみたいと思います！！

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